Гречаний чай [ Соба ]

Гречаний чай, відомий як Собача (そば茶) в Японії, — це чай, виготовлений зі злегка запечених зерен Даттан (соба 蕎麦,そば). Крім оздоровчих цілей чай п’ють і для задоволення.

Головна помітна відмінність полягає в тому, що міститься в зерні: майже в 100 разів більша кількість хімічної речовини Рутин – потужної хімічної речовини, відомої своїми біологічними ефектами, такими як зменшення посттромбичного синдрому, венозної недостатності або ендотеліальної дисфункції.